Dulcypas 498

$35.000 CLP
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Las masas horneadas con mayor reclamo a cargo de figuras como Nuño García, José Roldán o Mercè Sampietro. La pastelería fresca terminada al momento de Belu Melamed, Ester Roelas y Narciso. Los diseños más elegantes de Arturo Salvador, Viñallonga, Gastrokook y los alumnos del Máster de Pastlería de al EPGB.

El resurgir de la pastelería “Mini” por el especialista Xavi Donnay. La bombonería con raíces de Daniel Ampuero; las gestas internacionales Yohan Ferrant y Enric Badia; o el Mithai modernizado de Tejasvi Chandela te van a resultar 100% inspiradores, y más si tienes en cuenta que sus propuestas son a menudo el material con el que emprenden negocios de éxito.

Formato: 22 x 28,5 cm

Idioma: Español

Autor/es: Consultar el sumario

Páginas: 250 páginas

Año edición: 2023

Peso: 0.7 kg

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